[簡単レシピ]たった15分で安物牛肉が絶品牛肉きんぴらに変身－お弁当にも使えるよ－たった15分で晩御飯の一品が完成です。

「スーパーの安いお肉でも炒めたらおいしく食べられるでしょ」と思って購入したけど、

やっぱり美味しくなかったという経験はありませんか？

「国産牛」表示でもホルスタイン種（乳牛）だと乳臭いし、外国産だと独特の臭いがするし…。

そんな安い牛肉ちゃんでも美味しく食べられる絶品レシピをご紹介。

「牛肉＆ごぼう＆ピーマンのピリ辛きんぴら（以下 牛肉入りきんぴら）」です。

10年以上前に3分クッキングで公開されていたレシピで、以後毎月必ず作っています。

3分ではできませんが、下準備を入れても15分ほどで作れますので、是非お試しください。

では、早速手順を見ていきます。

牛肉入りきんぴら

「牛肉入りきんぴら」の材料と作り方・手順のご紹介。

牛肉入りきんぴら：材料

✅ごぼうは皮つきのものを使った方が香りがたっておいしいですが、面倒くさい方は袋入りので十分です。

✅赤唐辛子もカット輪切りのものでＯＫです。

✅お肉の量に合わせて、合わせ調味料の割合を調整してくださいね。

牛肉入りきんぴら：作り方

画像を見ながら説明します。

牛肉は好きな種類、大きさで

今回使ったお肉はブログ用にちょっと良いものを使いました(^^;。

 
いつもお世話になっている肉工房志方さんのお肉。今回は450g使いました。

1kg3,980円ですが、ポイント還元と少し残っていたポイント利用で実質100g280円ほどで購入。

和牛なので炒めた時に出る脂自体が美味しく、出来上がった時の肉の旨味が増します。
和牛を使うと、まるでお店で出されるような逸品となります。

とはいえ、100g138円くらいの安い牛肉でも美味しくできるので心配無用です。

牛肉入りきんぴら：下準備

ごぼうは皮をそぐのが面倒なのでいつも袋物を利用してます。量も適当です。

下準備はこんな感じです。
ピーマンは縦に適当な太さで。
合わせ調味料はお肉の量に合わせて2.25倍（2倍ちょっとで適当です(^^;）。

ここまで5分くらいです。

牛肉入りきんぴら：画像で見る作り方・手順

フライパンを温め、赤唐辛子を適当に熱します。

ごま油を適量（適当に）投入して熱します。
赤唐辛子が焦げて真っ黒にならないように、ごま油が熱くなるまであえて離しています。

ごぼう投入。
弱めの中火でしんなりするまで4～5分炒めます。
私はせっかちなので強めの中火で色が変わるくらいまで炒めてます。
時間は適当で大丈夫です。

牛肉投入。ごぼうの色はこの程度で十分かと。
強火で色が変わるまで炒めます。

ピーマン投入。
全体に油がまわるまで炒め、合わせ調味料をまわし入れます。

強火のまま水分を飛ばすように6～7分炒めます。
時間よりも合わせ調味料と油がすべてなくなったら火を止めます。

牛肉入りきんぴら完成：まとめ

いかがでしょうか。

かなり量があるように見えますが、家族4人（子供は浪人生男子と中3女子）であっという間になくなります。

激安牛肉で臭みが心配な方は、調味料と唐辛子の量を少し増やすかちゃんとしたごぼうを使うとさらに美味しくなります。

 
冷めてもおいしいので、お弁当の一品にもなり良いですよ♪

是非、一度お試しください。

今回使用したお肉は👇こちらです。